Không có gì bí mật khi bất kỳ sự dư thừa nào trong thực đơn đều có hại cho sức khỏe và vóc dáng. Vì vậy, các chế độ ăn hạn chế hàm lượng calo trong khẩu phần ăn được coi là rất hiệu quả và hợp nhu cầu. Tuy nhiên, bạn có thể làm cho vóc dáng thon gọn hơn mà không phải "mất công" giảm cơ với sự hỗ trợ của các loại thực phẩm rất bổ dưỡng. Chế độ ăn ketone liên quan đến việc ăn các thực phẩm giàu chất béo, do đó lượng "dự trữ" chất này của bạn sẽ nhanh chóng biến mất.
Các nhà dinh dưỡng phân biệt ba loại dinh dưỡng chính, có thời gian thay đổi. Chúng có thể theo chu kỳ hoặc giới hạn nghiêm ngặt về thời gian. Cả người mới bắt đầu và người tập thể hình có kinh nghiệm đều có thể tuân theo chế độ dinh dưỡng keto, chỉ cần chọn loại phù hợp với bạn là đủ. Để làm được điều này, hãy phân tích lối sống của bạn: bạn có thường xuyên chơi thể thao không, bạn làm công việc gì, bạn di chuyển bao nhiêu mỗi ngày.
Nếu bạn chưa bao giờ ăn kiêng keto, tốt nhất bạn nên bắt đầu với vẻ ngoài chuẩn mực. Chế độ ăn kiêng cơ bản là chế độ ăn đơn giản nhất trong ba chế độ ăn kiêng và không khó để tuân theo.
Nguyên tắc cơ bản của chế độ ăn xeton
Phương pháp "sáng tạo" để đấu tranh cho sự hài hòa, trái ngược với nhiều định kiến về chế độ ăn uống, đã được giới thiệu với công chúng gần một trăm năm trước. Sau đó, nó được coi là để chữa bệnh và được kê đơn cho bệnh nhân động kinh như một phương thuốc hiệu quả duy nhất. Đúng, với một tác dụng "phụ" - giảm cân.
Ngày nay, việc xây dựng một chế độ ăn uống theo nguyên tắc "tiêu diệt like like" ngày càng được nhiều người hâm mộ, vì giảm cân bằng thịt và pho mát ngon hơn nhiều so với ngũ cốc không men và rau sống.
hóa học tự nhiên
Trái ngược với vẻ "dễ dãi", chế độ ăn xeton thuộc loại "căng thẳng". Nó liên quan đến một lệnh cấm hữu hình đối với việc tiêu thụ carbohydrate, giảm protein và tăng lipid. Nhưng những điều kiện như vậy là cần thiết để kích thích các quá trình hóa học đặc biệt, kết quả là mô mỡ của chính một người sẽ giảm.
Với việc dư thừa chất béo trong chế độ ăn kiêng, gan sẽ bắt đầu sản xuất xeton, đi vào máu và được đưa đi khắp cơ thể. Tế bào bắt đầu sử dụng chúng để bổ sung nhu cầu năng lượng.
Và do đó, ketosis "gửi vào lò" tất cả các chất béo tích tụ sẵn có. Trên thực tế, trong quá trình ăn kiêng, cơ thể ngừng sử dụng carbohydrate hoặc protein bị thiếu làm nguồn chính để hỗ trợ sự sống và học cách "lấy thức ăn" từ những nơi có sẵn khác.
Tuy nhiên, bất kỳ chế độ ăn kiêng và "cuộc chơi" nào có sự thay đổi trong quá trình trao đổi chất cần được thực hiện dưới sự giám sát chặt chẽ của bác sĩ. Điều này rất quan trọng vì xeton là giống "axeton" tăng lên ở trẻ em bị căng thẳng quá mức về cơ thể (thể chất, cảm xúc hoặc dinh dưỡng). Ông cũng nói về việc bắt đầu mất nước hoặc kiệt sức, do đó, cần phải đánh giá liên tục và nếu cần, điều chỉnh nhanh tình trạng.
Khó khăn về dinh dưỡng
Lựa chọn phương pháp giảm cân này, bạn cần chuẩn bị tinh thần cho những khó khăn sẽ đi kèm với việc thích ứng khi chuyển sang chế độ ăn ketogenic. Vì lượng đường dự trữ riêng của người trưởng thành chỉ đủ cho một ngày nên những biểu hiện đầu tiên của chế độ ăn "béo" sẽ xuất hiện vào ngày thứ hai của chế độ ăn kiêng.
Thông thường, có những trạng thái khó chịu nhẹ, được biểu hiện bằng sự yếu ớt và cáu kỉnh. Chúng sẽ không cần điều chỉnh và sẽ tự biến mất sau khi "quen" với chế độ ăn mới trong một hoặc hai ngày. Tuy nhiên, với khả năng chịu đựng kém, những dấu hiệu nguy hiểm hơn có thể xảy ra. Chúng sẽ là tín hiệu để ngừng chế độ ăn xeton và tìm kiếm sự chăm sóc y tế ngay lập tức. Không đáng để bạn mạo hiểm sức khỏe của mình khi các tình trạng như vậy xuất hiện:
- dấu hiệu say - buồn nôn, nôn hoặc mất ý thức;
- phản ứng dị ứng - phát ban, sưng tấy hoặc khó thở;
- vi phạm công việc của các cơ quan - đau nhức ở bụng hoặc lưng.
Loại dinh dưỡng này hoàn toàn chống chỉ định đối với những người bị rối loạn tiêu hóa, rối loạn chuyển hóa. Đó là, với các bệnh về đường tiêu hóa hoặc đái tháo đường, chế độ ăn ketogenic thực sự là một mối đe dọa.
Sự xuất hiện của mùi "axeton" từ miệng trong chế độ ăn kiêng xeton được coi là một biến thể của tiêu chuẩn. Nó có mùi giống như rượu táo hoặc giấm và không liên quan gì đến hóa chất có trong chất tẩy sơn móng tay.
Làm thế nào để thay thế glucose
Không phải ngẫu nhiên mà quá trình tăng chất béo trong khẩu phần ăn lại được áp dụng để cải thiện hoạt động của hệ thần kinh và não bộ. Thực tế là xeton và các sản phẩm chế biến lipid có tác dụng kích thích hoạt động của hệ thần kinh trung ương mạnh hơn glucose, vì chúng được hấp thu tốt hơn. Do đó, hoạt động trí óc trong chế độ ăn ketone sẽ không bị ảnh hưởng.
Trong suốt quá trình giảm cân, cơ sở của thực đơn sẽ phải được tạo thành từ các sản phẩm bao gồm các loại thực vật và chất béo động vật phù hợp. Điều này sẽ tạo cơ sở cho việc sản xuất xeton với khối lượng cần thiết. Và để việc giảm kích thước hình thể chỉ liên quan đến những vùng có vấn đề, chế độ ăn uống sẽ cần được bổ sung thêm protein. Chúng "ra đi" để duy trì sự săn chắc của cơ bắp, mà không ảnh hưởng đến quá trình giảm cân chung.
Không giống như chế độ ăn ít carbohydrate, chế độ ăn ketogenic chỉ cho phép sử dụng chất xơ để bình thường hóa quá trình tiêu hóa. Do đó, lượng carbohydrate "tinh khiết" hàng ngày không được vượt quá 30-50 g, tương đương với gần 200 g sản phẩm rau củ. Không nên cung cấp các nguồn glucose khác trong một chế độ ăn kiêng như vậy.
Thực đơn mẫu cho phụ nữ
Hầu hết các chuyên gia đồng ý rằng thời gian của chế độ ăn ketone để chống lại trọng lượng dư thừa không nên quá mười ngày. Tại thời điểm này, phụ nữ được phép sử dụng không hạn chế các sản phẩm sau:
- thịt và cá béo;
- Hải sản;
- mỡ lợn ở bất kỳ dạng nào có và không có lớp thịt;
- trứng gà;
- phô mai mềm béo;
- kem chua tự làm, sữa nướng và sữa chua lên men;
- bơ và rau, ép lạnh.
Ngoài ra, để loại bỏ xeton ra khỏi cơ thể một cách an toàn trong quá trình ăn kiêng, bạn sẽ phải uống nhiều nước tinh khiết không có ga. Nó sẽ có thể bổ sung chế độ ăn uống với các thành phần thực vật. Tuy nhiên, với điều kiện giá trị dinh dưỡng của chúng sẽ không vượt quá lượng carbohydrate nạp vào cơ thể hàng ngày. Trong chế độ ăn kiêng xeton được phép:
- trái bơ;
- nấm champignons và các loại nấm tươi khác;
- Các loại rau lá;
- cây xanh.
Nó sẽ là cần thiết để loại trừ hoàn toàn khỏi chế độ ăn uống của chế độ ăn uống tất cả các món ăn "không lành mạnh" và các thành phần của chúng. Lệnh cấm không chỉ áp dụng đối với các sản phẩm chứa carbohydrate nhanh và các loại carbohydrate khác, mà còn áp dụng cho tất cả các điều khoản, bao gồm chất bảo quản, chất béo chuyển hóa, chất điều vị và các thành phần không lành mạnh khác. I E:
- đường và tất cả các chất thay thế của nó;
- bột mì và mì ống;
- ngũ cốc và ngũ cốc;
- rau giàu tinh bột và rau ăn củ;
- trái cây và trái cây sấy khô;
- cửa hàng nước sốt và nước trái cây;
- dầu tinh luyện, bơ thực vật và phết;
- sữa nguyên chất, kefir và các sản phẩm từ sữa ít béo.
Chế độ ăn uống thích hợp
Chỉ có chuyên gia dinh dưỡng mới có thể lập chính xác kế hoạch dinh dưỡng từ các thành phần được phép trong chế độ ăn xeton khi được tư vấn trực tiếp. Điều này là do khả năng chịu đựng của từng cá nhân đối với các sản phẩm nhất định, cũng như kết quả mà bạn muốn đạt được. Thực đơn xeton được coi là truyền thống, trong đó sự kết hợp của chất béo và protein giống như 70%: 30%.
Các sản phẩm được đề xuất có thể được tiêu thụ theo cách riêng của chúng hoặc chế biến các món ăn nhiều thành phần dựa trên chúng. Được phép trộn salad với sốt mayonnaise hoặc nước cốt chanh tự làm (tự nhiên). Nhưng tốt nhất nên tránh chiên hoặc rán ngập dầu.
Một ngày theo chế độ ăn xeton có thể trông như thế này:
- bữa sáng - trứng bác với thịt xông khói;
- bữa trưa - một miếng thịt lợn lớn với nước dùng và rau thơm;
- bữa ăn nhẹ buổi chiều - một cốc đồ uống nóng với một miếng pho mát;
- bữa tối - hải sản và xà lách trộn với kem chua.
Có thể uống trà và cà phê trong các bữa ăn chính hoặc giữa các bữa ăn chính. Nhưng chắc chắn không có đường và các chất phụ gia khác.
Kết quả giảm cân với chế độ ăn kiêng Ketogenic
Nhìn chung, tuân thủ một chế độ ăn uống giàu chất béo có thể cải thiện đáng kể các chỉ số của hình thể. Một số vận động viên sử dụng chế độ ăn kiêng ketogenic, được các chuyên gia xây dựng và phê duyệt, để "làm khô", vì nó đốt cháy hiệu quả lớp mỡ dưới da, giúp lộ ra một mô hình cơ đẹp.
Tuy nhiên, đánh giá của những người "bình thường" đã cố gắng giảm cân bằng cách này là trái ngược nhau. Một số người có thể giảm khoảng hai kg mỗi tuần, trong khi những người khác thì hồi phục. Trong số các khía cạnh tích cực, họ lưu ý đến việc không còn cảm giác đói và cải thiện tình trạng da. Nhưng khiếu nại chính là vi phạm chiếc ghế và, trong một số trường hợp, các vấn đề nghiêm trọng về tiêu hóa.
Một chế độ ăn kiêng dựa trên việc kích thích sự xuất hiện của xeton là một cách khá khó khăn và rủi ro để đối phó với trọng lượng dư thừa. Nó chỉ nên được thực hiện dưới sự giám sát rõ ràng và liên tục của bác sĩ, vì không chỉ hiệu quả của chế độ ăn kiêng ceton, mà cả tình trạng sức khỏe sau khi hoàn thành sẽ phụ thuộc vào điều này.